Sushi Kumogaku（寿し雲隱）的壽司吧由出生於香港的陳永健主廚主理，代表了本地年輕廚師的浪潮，他們努力延續壽司的悠久傳統，同時在這座城市獨特的工藝中加入自己的微妙風格。

在主廚陳永健的帶領下，這家18個座位的壽司餐廳堪稱城中最佳Omakase餐廳之一，根植於數百年的江戶前壽司傳統。一系列精美的手握壽司和創意的生熟菜色，通過歷史悠久的日本烹飪技巧呈現出一道難忘的美食盛宴。每一口都是食材來源和製作方法的最佳呈現，從一開始就可以清楚地感覺到每個部分都經過了精心考慮，以增強魚的天然風味。每次光臨，食客都可以期待到稀有的季節性食材；在冬天可以品嚐到來自北海道羅臼町的鮭魚仔，並附有特殊的標籤，顯示其獨特的來源和年齡。餐廳定期更換各種葡萄酒和清酒，可供選擇的包括瓶裝和carafe裝。

Lunch Sushi Omakase

• HK$1000/人

Dinner Omakase

• HK$2500/人

💥外加10%服務費

💥壽司品類由主廚根據食材確定

💥我們為不能提供全熟菜單而致歉